Chi siamo
La nostra Azienda nasce tra le dolci colline di Mirabella Imbaccari, nel cuore pulsante della Sicilia. È qui che nel 1980, la nostra famiglia ha piantato i primi semi di quello che sarebbe diventato un appassionante viaggio nel mondo dell'agricoltura d'eccellenza.
Le nostre radici, profonde quanto gli ulivi secolari che punteggiano il nostro paesaggio, affondano in questa terra generosa, nutrite dalla sapienza contadina tramandata di generazione in generazione e dall'amore incondizionato per i frutti che solo una coltivazione rispettosa e paziente sa donare.
L'asparago: il gioiello verde dei nostri campi
Dalle nostre terre emerge un vero tesoro gastronomico: l'asparago. Questo ortaggio pregiato, con i suoi teneri germogli e il suo sapore delicato, è un simbolo di primavera e rinascita.
Ricco di nutrienti e povero di calorie, l'asparago è non solo un piacere per il palato, ma anche un alleato del benessere. Che sia gustato semplicemente bollito con un filo d'olio, o come ingrediente raffinato in ricette più elaborate, il nostro asparago porta sulla vostra tavola tutto il sapore autentico della nostra terra.
Verde intenso, gusto divino: l'olio extravergine di oliva
Tra le dolci colline della nostra tenuta, gli ulivi secolari si stagliano contro il cielo siciliano, custodi di una tradizione millenaria. È da questi alberi venerabili che nasce il nostro orgoglio: l'olio extravergine di oliva.
Versatile in cucina, il nostro olio extravergine è perfetto sia per condire a crudo che per cucinare. È l'ingrediente ideale per esaltare i sapori della dieta mediterranea, regalando un tocco di Sicilia ad ogni piatto.
La spezia dei re: il nostro zafferano siciliano
Nei nostri campi, tra ottobre e novembre, sbocciano delicati fiori viola: è il Crocus sativus, la pianta dello zafferano. Con pazienza e maestria, raccogliamo a mano i preziosi stimmi rossi, cuore di questo fiore effimero.
Il nostro zafferano, noto come "oro rosso", è il frutto di una coltivazione meticolosa e di una lavorazione che richiede tempo e dedizione. Sono necessari più di 150 fiori per produrre un solo grammo di questa pregiata spezia.
Dolce tesoro della Sicilia: le nostre mandorle
Le nostre mandorle, coltivate con metodi tradizionali e sostenibili, sono il frutto di una terra generosa e di una cura costante. Raccolte a mano al momento giusto di maturazione, conservano intatte tutte le loro proprietà nutritive e organolettiche.
Dal guscio ruvido emerge un seme dalla forma elegante, di un bianco avorio con sottile pellicina marrone. Al morso, le nostre mandorle rivelano una consistenza croccante e un sapore dolce e intenso, con delicate note burrose e un retrogusto leggermente amarognolo tipico delle migliori varietà siciliane.
L'oro dei campi: il nostro grano duro siciliano
Dalle ondulate distese dorate dei nostri campi nasce il protagonista della tradizione cerealicola siciliana: il grano duro. Coltivato con passione e rispetto per la terra, il nostro frumento è l'emblema di una agricoltura che unisce tradizione e innovazione.
Le varietà che coltiviamo, selezionate nel corso degli anni, sono perfettamente adattate al nostro terroir unico. Il microclima mediterraneo, caratterizzato da inverni miti e estati calde e asciutte, conferisce al nostro grano duro caratteristiche organolettiche eccezionali.